当我向朋友介绍中国时,第一个地方我会给他介绍就是中国的首都,北京。我在北京只住过一个晚上,但是我对北京的印象还是非常深刻,尤其是对北京的烤鸭。
北京烤鸭在中国有悠长的历史,当时只是宫廷食物。宫挺食物只是给身份高贵的人吃。后来,北京烤鸭变成了大众食品,受到很多人的喜欢。现在你可以在世界各地都能看到烤鸭店,但是最正宗的当然还是北京。
我和妈妈去了北京最著名的大蕫烤鸭店,这家店有名的是每一道菜都配着一首诗。我们普通的餐馆只是写上菜的名字和一些照片,有一首诗配着一道菜真是独一无二的。
先上来的菜虽然非常精致,但我对那些菜没有兴趣因为我那时候很小,比较挑食。等了一会儿,小盘的小葱,黄瓜,和甜面酱被放到每一个人的面前。我自己想:”这些东西是干什么的?” 厨师戴着一顶高高长长的帽子终于拿出亮晶晶的鸭子,放到架子上。他们先把鸭子皮切下来,然后放到盘子上,皮的形状拼起来像鸭子。然后厨师们把鸭子肉切成片,每一片肉都有一些皮在上面。肉切完了,最后把鸭子腿放到盘子上。我的眼睛变大了,我迫不及待的让妈妈把鸭子放到我的盘子上。
妈妈教我怎么用小饼卷烤鸭。妈妈拿起一片薄薄的饼,放到盘子上,然后把鸭子放到饼上,把小葱和黄瓜放上去,最后把甜面酱倒上。我好爱吃那包起来的饼。软软的饼,脆脆的鸭皮,嫩嫩的鸭肉,加上小葱和甜面酱,咬在嘴里真是太好吃了。你可以单独吃鸭子,也可以放到饼里面。
我觉得鸭子最好吃的部分是鸭子皮。那皮脆脆的,也有一点点烟味儿,吃得我津津有味。我自己反复又包了好几个饼,吃得很过瘾。爸爸做北京烤鸭的时候,我还是用这个方法去吃。
北京是一个非常有趣的地方,我很推荐你去。当然如果你要去,必须得吃北京烤鸭!
(一等奖)
