饺子是传统的中华美食,很多人在大年夜的晚上,都会吃上一碗热气腾腾的饺子。
我的奶奶很会做面食,包饺子,烙饼还有锅贴。对我而言,奶奶亲手包的饺子,我怎 么也吃不够。
每隔一段时间或者有重要的节日,奶奶都会包饺子。奶奶起得很早,吃完早餐,她就开始和面, 调肉馅儿,擀饺子皮,包饺子,忙得不亦乐乎。奶奶包的饺子又大又鼓,大小很匀称,奶奶常常笑着说:“你看,像不像一个个小元宝呀!”
我也想跟着奶奶学包饺子。奶奶让我拿一个很大的碗,先在里面加上面粉,然后添上一些温水。我们开始用力把水和面粉搅拌均匀。面和好了,就开始把面揉成一个圆柱形,再分成一个一个小块儿,奶奶手把手教我把每一个小块儿捏成一个圆片儿。现在可以开始准备馅儿。我最喜欢的馅儿是韭菜和粉丝配上鸡蛋,这种馅儿味道非常鲜美。做馅儿时,不管是肉或菜,都得把它们切得很碎、很细, 放在一个碗里。包饺子时,我 把馅儿用筷子放在圆片儿上,对折一下然后用手把边儿都捏在一起。饺子包好了,剩 下就是煮。奶奶把饺子倒进开水里煮大约一分钟,等到饺子都飘在水上就熟了。我最喜欢用黑醋蘸着吃。
我喜欢吃奶奶包的饺子,不仅在于它美味,更多的在于饺子中饱含着奶奶对我们的爱, 奶奶希望我们吃得健康,吃得美味,这种爱的味道是最珍贵的,我会永远记得这种爱的味道。
